作者： 雷火电竞首页 来源： 日期：2024-04-04 12:46
今年5月7日，地处贫困山区的龙山县启动实施农村义务教育学生营养改善计划，全县近5万名农村学生吃上了营养餐，即每天以蛋为主，辅以牛奶、火腿肠、饼干、面包等营养食物。
营养餐里的“福地洞天” 农村义务教育学生营养改善
今年5月7日，地处贫困山区的龙山县启动实施农村义务教育学生营养改善计划，全县近5万名农村学生吃上了营养餐，即每天以蛋为主，辅以牛奶、火腿肠、饼干、面包等营养食物。近6个月过去了，该县农村老百姓对营养餐反应如何？学生对营养餐评价怎样？11月上旬，笔者深入该县的他砂、靛房、苗儿滩、红岩等乡镇进行了追踪调查。
营养餐是“实惠餐”
通过走访座谈，笔者每到一处，大部分农村学生及家长认为，国家启动农村义务教育学生营养改善计划是一件大好事，让老百姓得到了实惠，也促进了农村的稳定与发展。
从调查的50户家庭以及这些家庭的73位学生来看，均对国家的营养改善计划表示欢迎。
苗儿滩镇凤溪小学是一所有55名学生且没有实行寄宿制的村小，所有学生在家吃早餐后到学校就读，放学后回家吃晚饭。今年，国家实行营养餐改善计划后，该校根据实际情况决定将营养餐作为学生的午餐，每天中午按时发放。这对就读于该校三、五年级的周志国、周志军两兄弟来说，是一个天大的喜事。
前几年，他们的父亲在外打工患疾病去世，母亲改嫁，他俩只好与年迈的爷爷奶奶在一个名叫马熊沟村的土家山寨相依为命，家境拮据。今年以前，他俩由于没有零用钱，每天看着其他伙伴在小卖部买面包等零食作为午餐，心里十分羡慕。那些食品，对于他俩来讲也是“奢侈品”。
而现在，国家营养餐计划得以顺利实施，蛋、奶、火腿肠等“奢侈品”也成了他俩的“盘中餐”，这既解了没有经济来源的爷爷奶奶的燃眉之急，又使两兄弟的营养物质得到补充。
龙山县教育局学生资助中心负责人告诉笔者，在龙山县农村地区，像周志国、周志军这样的贫困家庭大约有400户，这些家庭普遍认为，国家实施营养改善计划，为他们带来了“及时雨”。
营养餐是“方便餐”
“营养餐不仅为学生带来了实惠，还为学生及家庭带来了方便！”该县教育局勤管站站长王武斌告诉笔者。该县靛房镇百型村一位姓彭的村民用自编的歌谣唱道：“营养餐，有营养，贫困家庭得方便；牛奶好，鸡蛋香，学生在校就用餐；鲜面包，火腿肠，今后不逛大商店；颂党恩，感党念，幸福日子万年长。”
“我的家虽然在学校附近，但是回家去吃早餐还是不方便。
有时，由于父母做农活忙，我自己还要做早餐，再加上早饭后的时间比较短，所以，我迟到的现象时有发生。如今，学校提供营养早餐后，我就将面包、蛋、奶、火腿肠作为早餐食用，既能吃好又方便！”苗儿滩镇九年制学校七年级学生向华告诉笔者。
出生于该县他砂乡半南村、就读于靛房镇九年制学校的 “留守儿童”魏宏娇，父母常年在外打工，由婆婆向万秀监护。
以前，她的早餐需要婆婆每天步行好几里路送到学校，现在学校根据实际情况将营养餐作为学生的早餐后，她就在学校吃鸡蛋、面包等营养食品，婆婆再也不用送早餐了。魏宏娇的家离学校大约有4里路程，以前，为不耽误给孙女送早餐，患有严重的风湿病的婆婆向万秀，经常早上4点至5点就起床，然后步行崎岖不平的山路到校。
由于腿脚不灵便以及路上光线较差的缘故，向万秀经常在路上摔倒，现在，学校为魏宏娇免费提供蛋奶等营养餐后，免除了向万秀的路途奔波之苦。
据调查，在龙山，像魏宏娇这样的“留守儿童”有2万多人，他们大多由公公婆婆或者外公外婆监护。为了方便孩子求学，监护人大多在学校周边租房子居住。虽然住处离学校比较近，但是每天三餐还是需要监护人送到学校。
现在国家实施营养餐后，他们只需送两餐了，可以腾出时间干其他的活了。
营养餐是“合理餐”
“每天食用蛋、牛奶、火腿肠、面包等食物，能否为机体持续提供可需的营养物质，能否促进青少年学生身体的健康发育？”为此，笔者翻阅有关营养书籍和走访有关营养专家寻找答案。
调查发现，一个重约50克的鸡蛋含蛋白质约7克，一杯重约200克的牛奶含蛋白质约10克，以上两种物质蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98％以上，营养价值很高。每100克火腿肠中含硒约9微克、含钠约772毫克、含磷约187毫克，另外还含有钾、锰等微量元素，能为机体增强免疫力，促进身体发育。每100克食用面包中，含热量约255千卡、碳水化合物约46.4克、脂肪约3克，还有膳食纤维和各种维生素，有助提高人体的新陈代谢，让人较快就产生饱腹感，可以间接减少食物的摄取量。
“如今，龙山县实施的农村义务教育学生营养改善计划，每天为学生提供蛋奶等营养食物，无疑能够促进学生对营养物质的持续吸收，这一点无论从科学依据上，还是从实际效果上，都能够站稳脚跟的！”该县一位姓李的营养师解释道。
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