本文摘要：开发区：持续推进“互联网+明厨亮灶”工程 “智慧监管”助力打造“阳光餐饮” ... ...

本报讯近年来，廊坊开发区市场监管局按照“政府引导、部门促动、业主自愿、社会参与”原则，依托电信天翼云眼平台，以建设网络厨房为突破口，全力实施“互联网+明厨亮灶”工程，努力打造“阳光餐饮”。

开发区：持续推进“互联网+明厨亮灶”工程 “智慧监管”助力打造“阳光餐饮” ... ...

本报讯近年来，廊坊开发区市场监管局按照“政府引导、部门促动、业主自愿、社会参与”原则，依托电信天翼云眼平台，以建设网络厨房为突破口，全力实施“互联网+明厨亮灶”工程，努力打造“阳光餐饮”。目前辖区34家学校、39个食堂量化等级优良率达到100%，“互联网+明厨亮灶”覆盖率100%，食品安全专职管理人员配备率100%。以学校食堂、养老机构食堂、大型和连锁餐饮企业、中央厨房、集体用餐配送单位等为重点单位，开展远程电子监管，提升“明厨亮灶”覆盖面。持续指导全区餐饮单位通过开放式、橱窗式、网络视频式等多种“明厨亮灶”实现形式，公示原辅料及来源，公开加工制作过程，提升食品环境卫生质量。

在企业端，按标准在企业后厨各个区域安装摄像头，实现对仓库、清洗、切配、烹饪、留样、消毒等全流程实时监管，督促企业及时改正违规行为，有效排除餐饮食品安全风险隐患。在学校，通过将视频信息接入学校或教育部门网页、APP以及第三方平台等方式，随机抽查食堂食品安全状况，及时发现食堂食品安全问题，及时予以纠正。

同时，督促指导学校落实食品安全校长负责制和学校相关负责人陪餐制，压实校长第一责任人责任。廊坊开发区将进一步对接智慧开发区系统平台，建设统一的食品安全监管中心，常态化推进“互联网+明厨亮灶”工程，守护百姓“舌尖上的安全”。

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