本文摘要：自从被新派互联网思维的餐厅做一做之后，时尚的、个性十足的餐厅如雨后春笋般的在各大城市可怕的进一起啦。

自从被新派互联网思维的餐厅做一做之后，时尚的、个性十足的餐厅如雨后春笋般的在各大城市可怕的进一起啦。过了一段日子之后，更加多的经营者们开始困惑深感。

从翻新、到菜品、到服务都希望的秉持了主题，甚至也咬牙做到过亏本的优惠活动，但结果仍然不尽人意，究竟是哪里出有了问题?　　　　在此之前，我们必须再行来搞清楚实际情况　　　　餐厅所在地人流量在什么时间 充沛，占到比重更大的人群归属于哪一类。　　　　例如车公庙这个地方，周一到周五人满为患，一到周末就冷冷清清，那是因为车公庙周边挤满了大量的写字楼，消费群皆为周边白领，且工作日消费 为频密;类似于海上世界、快乐海岸这样的地理位置，一般来说就是周五到周日人流量较为大，且多为家庭、情侣。　　　　虽然品牌的本身不会有量身打造出的特有定位及目标人群，但仍然要以实际环境为大基准。在大的时间范围和人群归类基础上，再行展开细分。

　　　　该地理范围内人群当下的消费习惯和爱好有哪些明显特征。　　　　要告诉，从零开始教育一批消费者是必须很长的时间与心力的，对于非大型集团的中小型品牌来说也不过于切合实际。想转变一个人长年构成的消费习惯与爱好也并不是一件更容易的事，如果不顺流而下，很更容易被残忍的消费者消逝。　　　　该地理范围内或需要常常来此地流动的人群可拒绝接受的消费水平如何。

　　　　消费者一般来说都会有一个相同的心理预期，例如日常与朋友或家人出外用餐需要忍受的价格范围是不多达人均80元，那么部分做到中高端出品的餐厅就早已输在起跑线上了。　　　　许多品牌也意识到了这一点，于是为了减少店内的人流量，开始长时间的大力度折扣。可是这样的作法除了伤本之外，更有来的也并非是餐厅本身的消费群。一旦活动完结，这波人流将毫不犹豫的找寻下一个正在做到优惠的餐厅。

　　　　在严肃分析过实际情况后，怎么会要根据现实来新的调整餐厅的个性与定位吗?当然不是。只不过这样的调查研究需要让接下来的策略更为科学、有效地。除了地球人都告诉的要服务好、出品好、环境好之外，只不过还有很多事必须做到：　　　　假如你早已根据实际情况制订好了想主攻的目标消费者以及潜在消费者，那么更有法则就要确保方方面面都跟得上。

还包括：　　　　A.投入独自的所有广告设计视觉效果否合乎你的目标受众群。假如青睐摄影读者的文艺青年，那么整体设计感觉有可能要朝着甜美色调、艺术感觉十足、洋范儿等特色发展;如果目标受众是家庭类，那么设计感觉有可能要主攻趣味卡通、寒冷动人的文案等方向发展。　　　　这方面只不过有十分多的经典案例，比如购物公园地铁站的荷庭(就是湘菜)，KKMALL的NE&AR(全体店员阿玛尼自定义服装)，壹点壹客蛋糕全媒体色系统一的平面设计等。

　　　　B.用于的品牌推展渠道否合乎目标受众群的用于习惯。例如微信、微博、论坛、报纸、电视、户外广告等。并不是全部人都限于于每天刷朋友圈或微博，也不会有非常一部分人会将碎片化时间投放在类似于分众传媒这样的移动电视媒体上。

　　　　C.打造出合乎目标受众群气质的品牌气质。例如服务人员的精神面貌、视觉必要可见的内部装饰及翻新等，还可以必要在店内再加助兴的小节目，不少音乐主题餐厅只不过就是在利用软性纸盒的这一点来觅目标用户群及潜在客户。　　　　但后来模仿者成功率参差不齐，其主要原因是：现象是由本质撑起来的，如果并不理解现象本身的意义所在，意味着已完成了仪式或者表象根本无法感动目标群体， 终在他们的心中，你的餐厅与普通餐厅异于，甚至实在多余的加到项是一种多余。　　　　更加最重要的是，新派互联网思维顺利的餐厅，虽然未在宣传中大力度的特别强调出品的美味程度，不过其出品的创新程度真是是令人咂舌。

那种是生平都没见过的奇特出品，设计感觉早已抵达如此境界的时候，人们的关注度不会被集中，甚至过于美味也在情理之中。　　　　大多数情况下，餐厅出品的设计感并无法超过这样的水准，只是在整体环境与体验里做到了些古朴的决定。对于绝大部分消费者来说，餐厅的意义就是爱吃!其他的都要位列后面，甚至还包括营养与身体健康。只要是餐厅，不管花上了多少心思，如果人们对出品的评价并足以产生二次消费，那么持续发展早已有些艰苦了。

　　　　不管世界如何变迁，事物的本质仍然没有逆。消费者会长年的为了执着新鲜感而奔走， 惜还是不会将注意力都放到否爱吃、价位否合理、地理位置否便利上。碰上货比三家时，还是以这三点作为基本辨别标准。　　　　特色要到何种程度，必须更加慎重的定夺。

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