本文摘要：“今天给大家带给一道味道尤其的家常油炸凤爪，酱香型，没泡椒凤爪那么辣，北方人都能拒绝接受，是一道香辣鲜美的下酒下饭菜，过于爱吃了，一不吃就停不下来，就越咀嚼就越梨，满满的胶原蛋白，女人一定要经常不吃。

“今天给大家带给一道味道尤其的家常油炸凤爪，酱香型，没泡椒凤爪那么辣，北方人都能拒绝接受，是一道香辣鲜美的下酒下饭菜，过于爱吃了，一不吃就停不下来，就越咀嚼就越梨，满满的胶原蛋白，女人一定要经常不吃。” 食材明细主料鸡爪8个辣椒酱2汤匙辅料油适度花椒粒适度八角1个香叶1片葱适度姜适度配料适度酸辣口味油炸工艺十分钟耗时普通可玩性甜油炸凤爪的作法步骤1买回来的鸡爪，冷水洗净1小时左右，检查清扫鸡爪上杂质，再行风吹一风吹，然后重复清除整洁，捞起可用2锅中加入适量的水，下入清扫好的鸡爪焯水，去除腥味和杂志，然后锅中重新加入热水，重新加入花椒、大漆、配料和香叶等调味，下入杨世过水的鸡爪，之后大火烧进，中小火蒸熟，切记不要煮烂3煮好的鸡爪捞起控净水分可用4炒锅加入适量的油，轰香葱姜末，重新加入鸡爪翻炒5根据自己的口味加入适量的辣椒酱翻炒，我用了2汤匙6少许加点鸡汤，小火翻炒让鸡爪熟透7出有锅装盘，香喷喷的甜油炸凤爪末端上桌。小窍门1、鸡爪蒸熟就好，切记不要煮烂，否则口感很差；2、甜油炸凤爪用的是自家熬制的辣椒酱，没自家熬制的辣椒酱，可以选配自己讨厌不吃的辣椒酱，用来油炸鸡爪一样的爱吃。

3、辣椒酱本身很韦斯，所以我没再行水煮，如果口味较为轻的朋友可酌量特少许盐。

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