本文摘要：“茄子作为家喻户晓的一道蔬菜，经常出现在人们的餐桌上。

“茄子作为家喻户晓的一道蔬菜，经常出现在人们的餐桌上。今天我就用最少见的茄子特另一个最少见的蔬菜-西红柿来做到一道甜爽爽口的西红柿炒茄子，超级下饭爱吃。” 食材明细主料西红柿1个长茄子2个辅料盐2勺生抽1勺陈醋2勺白糖2勺葱末适度蒜末适度香菜1颗甜口味油炸工艺廿分钟耗时非常简单可玩性西红柿炒茄子的作法步骤1所有食材除了生抽，盐，白糖和陈醋之外，所有材料准备好，葱和蒜切末，西红柿和香菜洗涤分别切块和段可用。2茄子洗涤切块可用。

3茄子洗涤切块可用。4锅内放入适度油烧热，分别放入切好的葱末和蒜末分别传出香味。

5放入切好的茄子，翻炒至变硬。6放入切好的西红柿翻炒均匀分布后放进2勺盐，1勺生抽，2勺白糖和2勺陈醋刷炒西红柿变硬。

7放进切好的香菜，翻炒香菜折断生才可。小窍门1、讨厌不吃菜椒的可以在炒西红柿变硬的时候放进彩椒。2、不讨厌香菜的可以用小葱替换或者不敲。3、提早水煮是为了让西红柿较慢出有汤汁变硬，延长炒至西红柿的时间。

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